Veggie-Sandwich
Blutzucker: 10Portionen: 2Zubereitungszeit: 5minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
141kcal
Sugar
3g
Fat
6g
Fiber
2g
Sat fat
2g
Protein
5g
Carbs
18g
Sodium
315mg
Zutaten
2 slices Vollkornbrot, 2 tbsp Hummus, 125g / 4.4oz Gerösteter Kürbis, 45g / 1.6oz Rucola oder Babyspinat, 80g / 2.8oz Karotte, 70g / 2.5oz Rote Bete, 50g / 1.8oz Halloumi-Käse, 2 slices Vollkornbrot, 1 tbsp Walnuss-, Basilikum- und Spinat-Pesto
Zubereitung
1. 2 EL Hummus auf 2 Scheiben Vollkornbrot verteilen. 2. Mit 125 g gewürfeltem geröstetem Kürbis, 45 g Rucola oder Babyspinat, 80 g geriebener Karotte, 70 g geriebener Rote Bete und 50 g geriebenem oder gebratenem Haloumi-Käse belegen. 3. Weitere 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 EL Walnuss-, Basilikum- und Spinatpesto bestreichen und auf den Haloumi legen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
27% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
23% of RDI
Calcium
12% of RDI
Folate
49% of RDI
Gut zu wissen
Für ein nussfreies Sandwich das Walnusspesto weglassen. Stattdessen könntest du Tomatenrelish hinzufügen.
Zubereitung
1. 2 EL Hummus auf 2 Scheiben Vollkornbrot verteilen. 2. Mit 125 g gewürfeltem geröstetem Kürbis, 45 g Rucola oder Babyspinat, 80 g geriebener Karotte, 70 g geriebener Rote Bete und 50 g geriebenem oder gebratenem Haloumi-Käse belegen. 3. Weitere 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 EL Walnuss-, Basilikum- und Spinatpesto bestreichen und auf den Haloumi legen.
Gut zu wissen
Für ein nussfreies Sandwich das Walnusspesto weglassen. Stattdessen könntest du Tomatenrelish hinzufügen.
Share: