Rinder-Chili aus dem Slow Cooker

Rinder-Chili aus dem Slow Cooker

Blutzucker: 5Portionen: 7Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
133kcal
Sugar
2g
Fat
7g
Fiber
3g
Sat fat
2g
Protein
7g
Carbs
11g
Sodium
241mg

Zutaten

454g / 16oz Hackfleisch, 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel, 1 tsp Zwiebelpulver, 1 tsp Knoblauchpulver, 0.5 tsp Gemahlener Chipotle, 2 tsp Geräuchertes Paprikapulver, 0.25 tsp Gemahlener Zimt, 240ml / 8fl oz Rinderknochenbrühe, 425g / 15oz Schwarze Bohnen, 425g / 15oz Pinto-Bohnen, 425g / 15oz Gewürfelte, feuergeröstete Tomaten, 227g / 8oz Süßkartoffel, 1 tsp Roher Kakao, 2 tsp Kokosblütenzucker, 22ml / 0.75fl oz Apfelessig, 1.5 tsp Salz ohne Zusätze, 85g / 3oz Babyspinat, 3 tbsp Avocado, 1 Gelbe Zwiebel, 0.5 Rote Paprika, 227g / 8oz Braune Champignons, 4 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Einen großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 3 EL Avocadoöl, 1 fein gewürfelte gelbe Zwiebel und 0,5 fein gewürfelte rote Paprika hinzu. 5 Minuten anbraten. 2. 227 g fein gewürfelte Cremini-Pilze und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In den Slow Cooker geben. 3. Im gleichen Schmortopf 454 g Rinderhackfleisch 5 Minuten lang anbraten und in kleine Stücke brechen. 4. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL gemahlener Chipotle, 2 TL geräucherte Paprika und 0,25 TL gemahlener Zimt hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. 240 ml Rinderknochenbrühe hinzufügen, gebräunte Stücke abkratzen und in den Slow Cooker geben. 6. 425 g schwarze Bohnen, 425 g Pintobohnen, 425 g gewürfelte, geröstete Tomaten, 227 g Süßkartoffeln, 1 TL Rohkakao, 2 TL Kokosblütenzucker, 22 ml Apfelessig und 1,5 TL koscheres Salz unterrühren. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 6 Stunden lang. 7. 85 g Babyspinat einrühren und 5 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Beilagen servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
29% of RDI
Vitamin C
7% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
94% of RDI
Calcium
29% of RDI
Folate
55% of RDI

Gut zu wissen

Die Anleitung ist für einen Slow Cooker, kann aber auch in einem Dutch Oven zubereitet werden. Beginne mit einer zusätzlichen Tasse Flüssigkeit und koche 1 bis 2 Stunden.

Zubereitung

1. Einen großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 3 EL Avocadoöl, 1 fein gewürfelte gelbe Zwiebel und 0,5 fein gewürfelte rote Paprika hinzu. 5 Minuten anbraten. 2. 227 g fein gewürfelte Cremini-Pilze und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In den Slow Cooker geben. 3. Im gleichen Schmortopf 454 g Rinderhackfleisch 5 Minuten lang anbraten und in kleine Stücke brechen. 4. 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL gemahlener Chipotle, 2 TL geräucherte Paprika und 0,25 TL gemahlener Zimt hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 5. 240 ml Rinderknochenbrühe hinzufügen, gebräunte Stücke abkratzen und in den Slow Cooker geben. 6. 425 g schwarze Bohnen, 425 g Pintobohnen, 425 g gewürfelte, geröstete Tomaten, 227 g Süßkartoffeln, 1 TL Rohkakao, 2 TL Kokosblütenzucker, 22 ml Apfelessig und 1,5 TL koscheres Salz unterrühren. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 6 Stunden lang. 7. 85 g Babyspinat einrühren und 5 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Beilagen servieren.

Gut zu wissen

Die Anleitung ist für einen Slow Cooker, kann aber auch in einem Dutch Oven zubereitet werden. Beginne mit einer zusätzlichen Tasse Flüssigkeit und koche 1 bis 2 Stunden.

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