Gebratener Curry-Kohl
Blutzucker: 2Portionen: 2Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:CalciumFolateVitamin C
Makronährstoffe pro 100g
Energy
50kcal
Sugar
3g
Fat
3g
Fiber
3g
Sat fat
2g
Protein
1g
Carbs
6g
Sodium
87mg
Zutaten
1/2 medium head Grünkohl, 1 tbsp Currypulver, 2 pinches Feines Meersalz, 60ml / 2fl oz Wasser, 1 tbsp Kokosöl, 1/3 cup Weiße Zwiebel
Zubereitung
1. 1 EL Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2. Fügen Sie 1/3 Tasse gehackte weiße Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich werden. 3. Fügen Sie 1/2 mittelgroß geschnittenen Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Wenden Sie dabei gelegentlich um, um sicherzustellen, dass alle Seiten leicht gegart sind. 4. 1 EL Currypulver und 2 Prisen feines Meersalz hinzufügen und gründlich vermischen, dann 60 ml Wasser hinzufügen. 5. Abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es weich, aber nicht matschig ist.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
13% of RDI
Vitamin C
28% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
4% of RDI
Calcium
40% of RDI
Folate
35% of RDI
Gut zu wissen
Optionale Zutaten: 1 TL Senfpulver und 1 TL Kelpgranulat können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Zubereitung
1. 1 EL Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2. Fügen Sie 1/3 Tasse gehackte weiße Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich werden. 3. Fügen Sie 1/2 mittelgroß geschnittenen Grünkohl hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang. Wenden Sie dabei gelegentlich um, um sicherzustellen, dass alle Seiten leicht gegart sind. 4. 1 EL Currypulver und 2 Prisen feines Meersalz hinzufügen und gründlich vermischen, dann 60 ml Wasser hinzufügen. 5. Abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es weich, aber nicht matschig ist.
Gut zu wissen
Optionale Zutaten: 1 TL Senfpulver und 1 TL Kelpgranulat können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
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