Gegrilltes Steak mit Knoblauchbutter

Gegrilltes Steak mit Knoblauchbutter

Blutzucker: 0Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin AMagnesiumCalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
216kcal
Sugar
0g
Fat
13g
Fiber
0g
Sat fat
5g
Protein
26g
Carbs
0g
Sodium
602mg

Zutaten

4 tbsp Ungesalzene Butter aus Weidehaltung, 2.25 tsp Salz ohne Zusätze, 1 Knoblauchzehe, 0.25 tsp Knoblauchpulver, 2 tbsp Frische Petersilie, 2 Grasgefütterte Ribeye- oder New-York-Strip-Steaks, 1 tbsp Avocadoöl

Zubereitung

1. Mischen Sie 4 EL weiche, ungesalzene Weidebutter, 0,25 TL koscheres Salz, 1 gehackte Knoblauchzehe, 0,25 TL Knoblauchpulver und 2 EL fein gehackte frische Petersilie in einer Schüssel. Mit Plastikfolie zu einem Klotz rollen und im Kühlschrank aufbewahren. 2. Nehmen Sie 1 Stunde vor dem Garen zwei grasgefütterte Ribeye- oder NY-Streifensteaks aus dem Kühlschrank und würzen Sie sie mit 2 TL koscherem Salz. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Grill oder Grillpfanne auf hohe oder mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Steaks mit 1 EL Avocadoöl bestreichen. 4. Braten Sie die Steaks etwa 4 Minuten pro Seite (mittel-selten) und passen Sie die Zeit an den gewünschten Gargrad an. 5. Steaks vom Herd nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. 6. Steaks in Scheiben schneiden und mit Knoblauchbutter belegen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
3% of RDI
Magnesium
26% of RDI
Vitamin C
1% of RDI
Omega 3
7% of RDI
Vitamin A
48% of RDI
Calcium
9% of RDI
Folate
8% of RDI

Gut zu wissen

Das Würzen des Steaks eine Stunde vor dem Braten ermöglicht es dem Salz, in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu verbessern. Das Ruhenlassen des Fleisches nach dem Braten sorgt für Saftigkeit.

Zubereitung

1. Mischen Sie 4 EL weiche, ungesalzene Weidebutter, 0,25 TL koscheres Salz, 1 gehackte Knoblauchzehe, 0,25 TL Knoblauchpulver und 2 EL fein gehackte frische Petersilie in einer Schüssel. Mit Plastikfolie zu einem Klotz rollen und im Kühlschrank aufbewahren. 2. Nehmen Sie 1 Stunde vor dem Garen zwei grasgefütterte Ribeye- oder NY-Streifensteaks aus dem Kühlschrank und würzen Sie sie mit 2 TL koscherem Salz. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3. Grill oder Grillpfanne auf hohe oder mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Steaks mit 1 EL Avocadoöl bestreichen. 4. Braten Sie die Steaks etwa 4 Minuten pro Seite (mittel-selten) und passen Sie die Zeit an den gewünschten Gargrad an. 5. Steaks vom Herd nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. 6. Steaks in Scheiben schneiden und mit Knoblauchbutter belegen.

Gut zu wissen

Das Würzen des Steaks eine Stunde vor dem Braten ermöglicht es dem Salz, in das Fleisch einzudringen und den Geschmack zu verbessern. Das Ruhenlassen des Fleisches nach dem Braten sorgt für Saftigkeit.

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