Gekochtes Ei, zerdrückte Avocado und Speck-Frühstück
Blutzucker: 1Portionen: 1Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Breakfast
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateCalcium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
182kcal
Sugar
1g
Fat
14g
Fiber
2g
Sat fat
4g
Protein
11g
Carbs
4g
Sodium
352mg
Zutaten
1/2 Avocado, 1/2 Tomate, 1 tbsp Koriander, 1 Frühlingszwiebel, 1 squeeze Zitronensaft, 3 rashers Speck, 2 Ei, drizzle Olivenöl
Zubereitung
1. 1/2 Avocado in eine Schüssel geben und zerdrücken, bis sie weich, aber nicht ganz glatt ist. 2. 1/2 gewürfelte Tomate, 1 EL gehackten Koriander, 1 dünn geschnittene Frühlingszwiebel und 1 Spritzer Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Avocado-Mischung auf einem Teller verteilen, mit 3 Scheiben knusprigem Speck und 2 gekochten Eiern belegen. 4. Streuen Sie etwas frischen Koriander darüber und träufeln Sie extra natives Olivenöl darüber.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
19% of RDI
Vitamin C
8% of RDI
Omega 3
6% of RDI
Vitamin A
71% of RDI
Calcium
25% of RDI
Folate
46% of RDI
Gut zu wissen
Wenn die Avocado-Zugaben zu viel Aufwand bedeuten, lasse es einfach weg.
Zubereitung
1. 1/2 Avocado in eine Schüssel geben und zerdrücken, bis sie weich, aber nicht ganz glatt ist. 2. 1/2 gewürfelte Tomate, 1 EL gehackten Koriander, 1 dünn geschnittene Frühlingszwiebel und 1 Spritzer Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Avocado-Mischung auf einem Teller verteilen, mit 3 Scheiben knusprigem Speck und 2 gekochten Eiern belegen. 4. Streuen Sie etwas frischen Koriander darüber und träufeln Sie extra natives Olivenöl darüber.
Gut zu wissen
Wenn die Avocado-Zugaben zu viel Aufwand bedeuten, lasse es einfach weg.
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