Veggie-Nachos

Veggie-Nachos

Blutzucker: 10Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:FolateVitamin AMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
150kcal
Sugar
2g
Fat
7g
Fiber
4g
Sat fat
1g
Protein
4g
Carbs
20g
Sodium
118mg

Zutaten

1 tbsp Olivenöl, 2 tsp Paprika, 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel, 1 tsp Knoblauchpulver, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Zucchini, 1 Rote Paprika, 420g / 15oz Schwarze Bohnen, 200g / 7oz Mais-Tortillachips, to taste Veganer Hartkäse

Zubereitung

1. Grill/Broiler auf höchste Stufe vorheizen. 2. In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und 2 TL Paprika, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1 TL Knoblauchpulver hinzufügen. Einige Sekunden lang umrühren. 3. 1 gewürfelte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen; kochen, bis es durchscheinend ist. 4. 2 gewürfelte Zucchini/Zucchini und 1 gewürfelte rote Paprika/Paprika hinzufügen; abdecken und 5 Minuten kochen lassen. 5. 420 g schwarze Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen; in die Pfanne geben und umrühren. 6. 200 g Maistortillachips auf einem Backblech verteilen und mit dem gekochten Gemüse belegen. 7. Mit mehr Paprika bestreuen und mit geriebenem veganem Hartkäse belegen. 8. Bei 200 °C (400 °F) 5 Minuten lang grillen/grillen, bis der Käse geschmolzen ist. 9. In Schüsseln servieren und optional mit Beilagen wie Avocado, veganer Sauerrahm, Jalapeños und Koriander garnieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
42% of RDI
Vitamin C
19% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
43% of RDI
Calcium
35% of RDI
Folate
58% of RDI

Gut zu wissen

Tausche Gemüse je nach Verfügbarkeit aus. Halte das Gericht mild und kinderfreundlich, indem du Jalapeños nur auf die Teller der Erwachsenen gibst.

Zubereitung

1. Grill/Broiler auf höchste Stufe vorheizen. 2. In einer mittelgroßen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und 2 TL Paprika, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1 TL Knoblauchpulver hinzufügen. Einige Sekunden lang umrühren. 3. 1 gewürfelte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen; kochen, bis es durchscheinend ist. 4. 2 gewürfelte Zucchini/Zucchini und 1 gewürfelte rote Paprika/Paprika hinzufügen; abdecken und 5 Minuten kochen lassen. 5. 420 g schwarze Bohnen aus der Dose abgießen und abspülen; in die Pfanne geben und umrühren. 6. 200 g Maistortillachips auf einem Backblech verteilen und mit dem gekochten Gemüse belegen. 7. Mit mehr Paprika bestreuen und mit geriebenem veganem Hartkäse belegen. 8. Bei 200 °C (400 °F) 5 Minuten lang grillen/grillen, bis der Käse geschmolzen ist. 9. In Schüsseln servieren und optional mit Beilagen wie Avocado, veganer Sauerrahm, Jalapeños und Koriander garnieren.

Gut zu wissen

Tausche Gemüse je nach Verfügbarkeit aus. Halte das Gericht mild und kinderfreundlich, indem du Jalapeños nur auf die Teller der Erwachsenen gibst.

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