Süßkartoffel-Schokoladenpudding

Süßkartoffel-Schokoladenpudding

Blutzucker: 14Portionen: 4Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
117kcal
Sugar
17g
Fat
1g
Fiber
4g
Sat fat
1g
Protein
3g
Carbs
27g
Sodium
177mg

Zutaten

1 medium Süßkartoffel, 2 Medjool-Datteln, 3 tbsp Rohes Kakaopulver, 0.25 tsp Salz ohne Zusätze, 0.5 tsp Vanilleextrakt, 1 tbsp Roher Honig, 6 tbsp Grasgefütterte Vollmilch

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie 1 mittelgroße geschälte Süßkartoffel in 2,5 cm große Würfel. Zum Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen oder bis es sehr zart ist. Gut abtropfen lassen und 1 gepackte Tasse Süßkartoffelfleisch abmessen. 2. Geben Sie zwei entkernte Medjool-Datteln in eine kleine Schüssel, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten lang weich werden. Abtropfen lassen und beiseite stellen. 3. Süßkartoffel, Datteln, 3 EL rohes Kakaopulver, 0,25 TL koscheres Salz, 0,5 TL Vanilleextrakt, 1 EL roher Honig und 6 EL Milch in einem Mixer vermischen. Pürieren, bis es sehr glatt ist. 4. Auf 4 Auflaufförmchen oder kleine Schüsseln verteilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Beeren belegen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
43% of RDI
Vitamin C
7% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
42% of RDI
Calcium
58% of RDI
Folate
7% of RDI

Gut zu wissen

Du kannst ihn mit verschiedenen Beeren, Schlagsahne oder Schokospänen servieren. Verwende für eine glattere Textur einen Hochleistungsmixer.

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie 1 mittelgroße geschälte Süßkartoffel in 2,5 cm große Würfel. Zum Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen oder bis es sehr zart ist. Gut abtropfen lassen und 1 gepackte Tasse Süßkartoffelfleisch abmessen. 2. Geben Sie zwei entkernte Medjool-Datteln in eine kleine Schüssel, bedecken Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten lang weich werden. Abtropfen lassen und beiseite stellen. 3. Süßkartoffel, Datteln, 3 EL rohes Kakaopulver, 0,25 TL koscheres Salz, 0,5 TL Vanilleextrakt, 1 EL roher Honig und 6 EL Milch in einem Mixer vermischen. Pürieren, bis es sehr glatt ist. 4. Auf 4 Auflaufförmchen oder kleine Schüsseln verteilen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne und Beeren belegen.

Gut zu wissen

Du kannst ihn mit verschiedenen Beeren, Schlagsahne oder Schokospänen servieren. Verwende für eine glattere Textur einen Hochleistungsmixer.

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