Superfood-Pesto
Blutzucker: 1Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumVitamin A
Makronährstoffe pro 100g
Energy
624kcal
Sugar
1g
Fat
66g
Fiber
2g
Sat fat
9g
Protein
6g
Carbs
5g
Sodium
7mg
Zutaten
1 cup Frische Basilikumblätter, 1 cup Baby-Grünkohl und/oder Spinat, 120ml / 4.05fl oz Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1/4 cup Rohe Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln, 2 tbsp Geschälte Hanfsamen, to taste Meersalz, to taste Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Kombinieren Sie 1 Tasse leicht verpackte, grob gehackte frische Basilikumblätter, 1 Tasse leicht verpackten, grob gehackten Babykohl und/oder Spinat, 120 ml/4,05 fl oz Olivenöl, 1 geriebene oder gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Tasse rohe Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln und 2 EL geschälte Hanfsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. 2. Mixen, bis es weitgehend glatt ist. 3. Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 4. Sofort verwenden oder in ein Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit das Pesto nicht oxidiert.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
2% of RDI
Magnesium
10% of RDI
Vitamin C
12% of RDI
Omega 3
10% of RDI
Vitamin A
55% of RDI
Calcium
73% of RDI
Folate
41% of RDI
Gut zu wissen
Das Pesto abgedeckt etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Optionale Zutat: 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Zubereitung
1. Kombinieren Sie 1 Tasse leicht verpackte, grob gehackte frische Basilikumblätter, 1 Tasse leicht verpackten, grob gehackten Babykohl und/oder Spinat, 120 ml/4,05 fl oz Olivenöl, 1 geriebene oder gehackte Knoblauchzehe, 1/4 Tasse rohe Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln und 2 EL geschälte Hanfsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. 2. Mixen, bis es weitgehend glatt ist. 3. Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 4. Sofort verwenden oder in ein Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit das Pesto nicht oxidiert.
Gut zu wissen
Das Pesto abgedeckt etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Optionale Zutat: 1/3 Tasse fein geriebener Parmesan kann für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
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