Gefüllte Süßkartoffeln

Gefüllte Süßkartoffeln

Blutzucker: 6Portionen: 4Zubereitungszeit: 75minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin ACalciumMagnesium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
151kcal
Sugar
4g
Fat
7g
Fiber
2g
Sat fat
3g
Protein
9g
Carbs
12g
Sodium
190mg

Zutaten

4 Süßkartoffeln, 454g / 1lb Hackfleisch, 1 tsp Salz ohne Zusätze, 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer, 0.5 tsp Paprika, 0.5 tsp Knoblauchpulver, 0.5 tsp Zwiebelpulver, 0.5 tsp Senfpulver, 0.25 tsp Gemahlener Kurkuma, 4 tbsp Ungesalzene Butter

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 204 °C (400 °F) vor. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen. 2. 4 mittelgroße Süßkartoffeln auf das Backblech legen und 1 Stunde kochen lassen. 3. Wenn die Kartoffeln etwa 45 Minuten lang gekocht haben, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 454 g / 1 Pfund gemahlenes 80/20-Grasrindfleisch hinzu. 4. Etwa 5 Minuten anbraten und mit einem Spatel oder Holzlöffel zerkleinern, bis das Fleisch anfängt zu bräunen und fast gar ist. 5. 1 TL koscheres Salz, 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Paprika, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL Senfpulver und 0,25 TL gemahlenes Kurkuma einrühren. Gründlich untermischen, abdecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen. 6. Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, schneiden Sie sie dann der Länge nach auf und bestreichen Sie sie mit jeweils 1 EL leicht weicher, ungesalzener Butter. 7. Belegen Sie jede Süßkartoffel mit der Hackfleischmischung und weiteren Belägen Ihrer Wahl.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
20% of RDI
Vitamin C
8% of RDI
Omega 3
5% of RDI
Vitamin A
55% of RDI
Calcium
28% of RDI
Folate
7% of RDI

Gut zu wissen

Für zusätzliche Nährstoffe kannst du weitere Toppings wie Oliven, Avocado oder Hanfsamen hinzufügen.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 204 °C (400 °F) vor. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen. 2. 4 mittelgroße Süßkartoffeln auf das Backblech legen und 1 Stunde kochen lassen. 3. Wenn die Kartoffeln etwa 45 Minuten lang gekocht haben, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 454 g / 1 Pfund gemahlenes 80/20-Grasrindfleisch hinzu. 4. Etwa 5 Minuten anbraten und mit einem Spatel oder Holzlöffel zerkleinern, bis das Fleisch anfängt zu bräunen und fast gar ist. 5. 1 TL koscheres Salz, 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Paprika, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Zwiebelpulver, 0,5 TL Senfpulver und 0,25 TL gemahlenes Kurkuma einrühren. Gründlich untermischen, abdecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen. 6. Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, schneiden Sie sie dann der Länge nach auf und bestreichen Sie sie mit jeweils 1 EL leicht weicher, ungesalzener Butter. 7. Belegen Sie jede Süßkartoffel mit der Hackfleischmischung und weiteren Belägen Ihrer Wahl.

Gut zu wissen

Für zusätzliche Nährstoffe kannst du weitere Toppings wie Oliven, Avocado oder Hanfsamen hinzufügen.

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