Gewürzte Soda-Brot-Brötchen

Gewürzte Soda-Brot-Brötchen

Blutzucker: 26Portionen: 6Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:FolateCalciumVitamin A

Makronährstoffe pro 100g

Energy
219kcal
Sugar
2g
Fat
3g
Fiber
2g
Sat fat
1g
Protein
8g
Carbs
41g
Sodium
128mg

Zutaten

290ml / 10fl oz Buttermilch oder Joghurt auf Pflanzenbasis, 350g / 12oz Mehl (selbsttreibend), 2 tsp Gemischte Gewürze, 2 tsp Gemahlener Zimt, 0.5 tsp Natron, 2 tbsp Vollmilch oder pflanzliche Alternative

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 350 g selbstaufgehendes Mehl, 2 TL Gewürzmischung, 2 TL gemahlenen Zimt und 0,5 TL Backpulver in einer großen Schüssel. 3. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie 290 ml Buttermilch hinein. 4. Alles zu einem Teig verrühren und einen Spritzer Milch hinzufügen, falls es zu trocken ist. 5. Kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. 6. In 6 gleich große Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Mehl bestäuben. 7. Markieren Sie oben auf jeder Rolle eine Linie. 8. 18–20 Minuten goldbraun backen. 9. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
2% of RDI
Magnesium
20% of RDI
Vitamin C
1% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
22% of RDI
Calcium
81% of RDI
Folate
96% of RDI

Gut zu wissen

Für eine herzhafte Variante die gemischten Gewürze und den Zimt durch 70 g geriebenen Käse ersetzen. Ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 350 g selbstaufgehendes Mehl, 2 TL Gewürzmischung, 2 TL gemahlenen Zimt und 0,5 TL Backpulver in einer großen Schüssel. 3. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie 290 ml Buttermilch hinein. 4. Alles zu einem Teig verrühren und einen Spritzer Milch hinzufügen, falls es zu trocken ist. 5. Kurz durchkneten und zu einer Kugel formen. 6. In 6 gleich große Stücke schneiden, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Mehl bestäuben. 7. Markieren Sie oben auf jeder Rolle eine Linie. 8. 18–20 Minuten goldbraun backen. 9. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Gut zu wissen

Für eine herzhafte Variante die gemischten Gewürze und den Zimt durch 70 g geriebenen Käse ersetzen. Ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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