Southwest Chorizo-Rührei
Blutzucker: 1Portionen: 2Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Breakfast
Mikronährstoffe:Vitamin AFolateCalcium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
176kcal
Sugar
1g
Fat
14g
Fiber
3g
Sat fat
4g
Protein
9g
Carbs
5g
Sodium
315mg
Zutaten
113g / 4oz Gemahlene Chorizo, 4 Eier, 0.25 tsp Kurkuma, Meersalz, Schwarzer Pfeffer, 60ml / 2fl oz Salsa, 1 Avocado
Zubereitung
1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 113 g gemahlene Chorizo hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, indem Sie sie mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist. 2. 4 große Eier in eine Rührschüssel geben, mit 0,25 TL gemahlenem Kurkuma verquirlen und leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 3. Geben Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind. 4. Geben Sie das Rührei auf zwei Teller und belegen Sie es mit 60 ml Salsa und einer reifen Avocadoscheibe.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
22% of RDI
Vitamin C
4% of RDI
Omega 3
5% of RDI
Vitamin A
68% of RDI
Calcium
32% of RDI
Folate
55% of RDI
Gut zu wissen
Zur Abwechslung kannst du Pilze, Paprika, scharfe Paprika, Spinat oder Zwiebeln zum Rührei hinzufügen.
Zubereitung
1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 113 g gemahlene Chorizo hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, indem Sie sie mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist. 2. 4 große Eier in eine Rührschüssel geben, mit 0,25 TL gemahlenem Kurkuma verquirlen und leicht mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. 3. Geben Sie die Eier in die Pfanne und kochen Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Eier nach Ihren Wünschen gekocht sind. 4. Geben Sie das Rührei auf zwei Teller und belegen Sie es mit 60 ml Salsa und einer reifen Avocadoscheibe.
Gut zu wissen
Zur Abwechslung kannst du Pilze, Paprika, scharfe Paprika, Spinat oder Zwiebeln zum Rührei hinzufügen.
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