Gerösteter Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl

Blutzucker: 9Portionen: 4Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:Vitamin CFolateCalcium

Makronährstoffe pro 100g

Energy
74kcal
Sugar
10g
Fat
0g
Fiber
3g
Sat fat
0g
Protein
3g
Carbs
17g
Sodium
256mg

Zutaten

2 tbsp Honig, 1 tbsp Tamari oder helle Sojasauce, 1 tbsp Chinesischer Essig oder Reisessig, 1 Knoblauchzehe, 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer, 300g / 10.58oz Rosenkohl, 45g / 1.59oz Bulgur

Zubereitung

1. 45 g Bulgurweizen mit 250 ml heißem Wasser bedecken, 10 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen. 2. Kombinieren Sie 2 EL Honig, 1 EL Tamari- oder helle Sojasauce, 1 EL chinesischen Essig oder braunen Reisessig, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 0,5 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. 3. 300 g / 10,58 Unzen halbierten Rosenkohl hinzufügen und verrühren. 15 Minuten marinieren. 4. Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen. Eine Bratform mit Backpapier auslegen. 5. Marinierten Rosenkohl und die Hälfte des Bulgurweizens in die Dose geben. Ausbreiten und 20 Minuten backen oder bis der Rosenkohl an den Rändern knusprig ist. 6. Den restlichen Bulgurweizen dazugeben und sofort servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
22% of RDI
Vitamin C
60% of RDI
Omega 3
0% of RDI
Vitamin A
27% of RDI
Calcium
35% of RDI
Folate
46% of RDI

Gut zu wissen

Du kannst Bulgur durch gekochte Quinoa ersetzen. Ein Schuss Sesamöl und eine Prise Sesamsamen oder ein Spritzer Zitronensaft können den Geschmack verbessern.

Zubereitung

1. 45 g Bulgurweizen mit 250 ml heißem Wasser bedecken, 10 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen. 2. Kombinieren Sie 2 EL Honig, 1 EL Tamari- oder helle Sojasauce, 1 EL chinesischen Essig oder braunen Reisessig, 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 0,5 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. 3. 300 g / 10,58 Unzen halbierten Rosenkohl hinzufügen und verrühren. 15 Minuten marinieren. 4. Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen. Eine Bratform mit Backpapier auslegen. 5. Marinierten Rosenkohl und die Hälfte des Bulgurweizens in die Dose geben. Ausbreiten und 20 Minuten backen oder bis der Rosenkohl an den Rändern knusprig ist. 6. Den restlichen Bulgurweizen dazugeben und sofort servieren.

Gut zu wissen

Du kannst Bulgur durch gekochte Quinoa ersetzen. Ein Schuss Sesamöl und eine Prise Sesamsamen oder ein Spritzer Zitronensaft können den Geschmack verbessern.

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