Erdnussbutter-Kakao-Nibs-Kekse
Blutzucker: 11Portionen: 10Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
521kcal
Sugar
13g
Fat
40g
Fiber
9g
Sat fat
12g
Protein
15g
Carbs
34g
Sodium
284mg
Zutaten
100g / 3.53oz Mandelmehl, 40g / 1.41oz Buchweizenmehl, 1/2 tsp Vanilleextrakt, 1/2 tsp Backpulver, 2 tbsp Kokosöl, 65g / 2.29oz Erdnussbutter, 2 tbsp Ahornsirup, 2 tbsp Kakaonibs
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. 2. In einer Rührschüssel 100 g Mandelmehl, 40 g Buchweizenmehl, 1/2 TL Vanilleextrakt und 1/2 TL Backpulver vermischen. 3. 2 EL geschmolzenes Kokosöl, 65 g Erdnussbutter und 2 EL Ahornsirup hinzufügen; gut vermischen. 4. 2 EL Kakaonibs unterrühren. 5. Zu 10 Golfball-großen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken. 6. 10 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
3% of RDI
Magnesium
20% of RDI
Vitamin C
0% of RDI
Omega 3
12% of RDI
Vitamin A
0% of RDI
Calcium
13% of RDI
Folate
47% of RDI
Gut zu wissen
Diese Kekse sind glutenfrei. Du kannst Kakaonibs durch vegane Schokostückchen oder Erdnussbutter durch Tahini ersetzen, um sie nussfrei zu machen.
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. 2. In einer Rührschüssel 100 g Mandelmehl, 40 g Buchweizenmehl, 1/2 TL Vanilleextrakt und 1/2 TL Backpulver vermischen. 3. 2 EL geschmolzenes Kokosöl, 65 g Erdnussbutter und 2 EL Ahornsirup hinzufügen; gut vermischen. 4. 2 EL Kakaonibs unterrühren. 5. Zu 10 Golfball-großen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken. 6. 10 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Gut zu wissen
Diese Kekse sind glutenfrei. Du kannst Kakaonibs durch vegane Schokostückchen oder Erdnussbutter durch Tahini ersetzen, um sie nussfrei zu machen.
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