Kinder-Kedgeree

Kinder-Kedgeree

Blutzucker: 3Portionen: 10Zubereitungszeit: 20minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:Vitamin AOmega 3Folate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
105kcal
Sugar
2g
Fat
6g
Fiber
1g
Sat fat
2g
Protein
7g
Carbs
6g
Sodium
135mg

Zutaten

1 Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner, 175g / 6.17oz Schellfisch, 175g / 6.17oz Seehecht, 3 tbsp Butter, 2 Zwiebeln, 1 clove Knoblauch, 1 tsp Mildes Currypulver, 300g / 10.58oz Blumenkohl, 50g / 1.76oz Frische Erbsen, 2 tbsp Zitronensaft, 2 tbsp Glatte Petersilie, 3 Eier

Zubereitung

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie 1 Lorbeerblatt und 2 Pfefferkörner hinzu. Zum Kochen bringen, 175 g Schellfisch und 175 g Seehecht hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis es gerade gar ist. Den Fisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. 2. 3 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen, 2 fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. 3. 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 1 TL mildes Currypulver hinzufügen und 1 Minute braten. 4. 300 g gemahlenen Blumenkohl und 50 g gekochte frische Erbsen hinzufügen und 10 Minuten braten. 5. 2 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte glatte Petersilie, Fischflocken und 3 gekochte und geviertelte Eier unterrühren. Würzen und servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
14% of RDI
Vitamin C
17% of RDI
Omega 3
40% of RDI
Vitamin A
57% of RDI
Calcium
25% of RDI
Folate
33% of RDI

Gut zu wissen

Anstelle von Blumenkohlreis kannst du für eine andere Variante gekochten braunen Reis verwenden.

Zubereitung

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie 1 Lorbeerblatt und 2 Pfefferkörner hinzu. Zum Kochen bringen, 175 g Schellfisch und 175 g Seehecht hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis es gerade gar ist. Den Fisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. 2. 3 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen, 2 fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. 3. 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 1 TL mildes Currypulver hinzufügen und 1 Minute braten. 4. 300 g gemahlenen Blumenkohl und 50 g gekochte frische Erbsen hinzufügen und 10 Minuten braten. 5. 2 EL Zitronensaft, 2 EL gehackte glatte Petersilie, Fischflocken und 3 gekochte und geviertelte Eier unterrühren. Würzen und servieren.

Gut zu wissen

Anstelle von Blumenkohlreis kannst du für eine andere Variante gekochten braunen Reis verwenden.

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