Hawaiianischer Fleischbällchen-Auflauf

Hawaiianischer Fleischbällchen-Auflauf

Blutzucker: 2Portionen: 12Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Dinner
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
187kcal
Sugar
3g
Fat
15g
Fiber
1g
Sat fat
6g
Protein
9g
Carbs
4g
Sodium
98mg

Zutaten

750g / 26.46oz Rinderhackfleisch, 1 tbsp Ingwer, 3 Frühlingszwiebel, 3 tbsp Koriander, 3 tbsp Kokosmehl, 0.5 Rote Paprika, 150g / 5.29oz Ananas, 2 Eier, for frying Kokosöl, 500ml / 16.91fl oz Gemüse-Tomaten-Soße, 120g / 4.23oz Mozzarella

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 750 g Rinderhackfleisch, 1 EL geriebenen frischen Ingwer, 3 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und 3 EL gehackten frischen Koriander in einer Schüssel. 3. 3 EL Kokosmehl, 0,5 geputzte, entkernte und fein gehackte rote Paprika, 150 g frisch geriebene Ananas mit ausgepresster Flüssigkeit und 2 leicht geschlagene Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Rollen Sie die Mischung zu Fleischbällchen in Golfballgröße. 5. Kokosöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten. 6. Gebräunte Fleischbällchen in eine ofenfeste Form legen, mit 500 ml hausgemachter Secret-Gemüse-Tomatensauce und 120 g geriebenem Mozzarella belegen. 7. Etwa 25 Minuten backen, bis es Blasen wirft und klebrig ist.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
1% of RDI
Magnesium
15% of RDI
Vitamin C
11% of RDI
Omega 3
7% of RDI
Vitamin A
41% of RDI
Calcium
68% of RDI
Folate
17% of RDI

Gut zu wissen

Achte darauf, die gesamte Flüssigkeit aus der Ananas zu pressen, damit die Mischung nicht matschig wird.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. 2. Mischen Sie 750 g Rinderhackfleisch, 1 EL geriebenen frischen Ingwer, 3 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln und 3 EL gehackten frischen Koriander in einer Schüssel. 3. 3 EL Kokosmehl, 0,5 geputzte, entkernte und fein gehackte rote Paprika, 150 g frisch geriebene Ananas mit ausgepresster Flüssigkeit und 2 leicht geschlagene Eier unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Rollen Sie die Mischung zu Fleischbällchen in Golfballgröße. 5. Kokosöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten. 6. Gebräunte Fleischbällchen in eine ofenfeste Form legen, mit 500 ml hausgemachter Secret-Gemüse-Tomatensauce und 120 g geriebenem Mozzarella belegen. 7. Etwa 25 Minuten backen, bis es Blasen wirft und klebrig ist.

Gut zu wissen

Achte darauf, die gesamte Flüssigkeit aus der Ananas zu pressen, damit die Mischung nicht matschig wird.

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