Lebkuchen-Adventskalender

Zubereitung

1. 5 EL hellen Maissirup, 110 g unraffinierten weichen braunen Zucker und 150 g ungesalzene Butter in einem Topf 2-3 Minuten lang erhitzen, bis Blasen entstehen und geschmolzen sind. 5 Minuten abkühlen lassen. 2. Geben Sie in eine große Rührschüssel 350 g Mehl, 0,5 TL Natron, 4 TL gemahlenen Ingwer, 1 TL Gewürzmischung und 2 TL gemahlenen Zimt. Gut umrühren. 3. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie die Sirupmischung hinein. Mit einem Holzlöffel rühren, bis ein Teig entsteht. 4. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern oder 15 Minuten einfrieren. 5. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (200 °C/400 °F) vor. 6. Den Teig auf eine Dicke von 5 mm (1/4 Zoll) ausrollen. Aus Ausstechformen 24 Kekse backen. 7. Legen Sie die Kekse auf ein antihaftbeschichtetes Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand von mindestens 2 cm (3/4 Zoll) zwischen den Keksen. 8. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder gerade anfangen, dunkelbraun zu werden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 9. 150 g Puderzucker in eine Schüssel sieben und kaltes Wasser hinzufügen, um eine Glasur zu bilden. 10. Kekse mit Zuckerguss und optionalen Dekorationen verzieren. Lassen Sie die Glasur erstarren, bevor Sie sie verpacken oder aufhängen.

Gut zu wissen

Geeignet für Babys ab 10 Monaten. Für einen etwas geringeren Zuckergehalt kannst du dunklen Agavensirup anstelle von goldenem Sirup verwenden. Für eine milchfreie Variante Kokosöl anstelle von Butter verwenden. Kleinere Kekse bleiben länger weich.