Cremige Erbsen-Ricotta-Pasta
Blutzucker: 10Portionen: 4Zubereitungszeit: 25minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:CalciumMagnesiumFolate
Makronährstoffe pro 100g
Energy
142kcal
Sugar
3g
Fat
5g
Fiber
4g
Sat fat
1g
Protein
6g
Carbs
20g
Sodium
169mg
Zutaten
1 tbsp Olivenöl, 350g / 12.3 o Vollkornpasta, 1 Zwiebel, 300g / 10.6 oz Grüne Erbsen, 100g / 3.5 oz Ricotta (normal), Basilikum
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel schälen und würfeln. In Olivenöl glasig dünsten.
3. Erbsen und einen Löffel Nudelwasser hinzufügen. Zugedeckt 5–8 Minuten köcheln lassen.
4. Nudeln abgießen.
5. Basilikumblätter waschen, trocknen und mit der Erbsen-Zwiebel-Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Ricotta unter die Soße mischen und mit Nudeln servieren.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
1% of RDI
Magnesium
40% of RDI
Vitamin C
14% of RDI
Omega 3
2% of RDI
Vitamin A
30% of RDI
Calcium
48% of RDI
Folate
33% of RDI
Gut zu wissen
Messen: Sie können die Zutaten wie Olivenöl und Ricotta abmessen. Würfeln: Unter Aufsicht können sie helfen, die Zwiebel mit einem kindersicheren Messer zu würfeln. Mixen: Kinder können den Mixer oder die Küchenmaschine unter Anleitung bedienen, wenn es sicher ist. Zusammenstellen: Sie können die restlichen Zutaten vermischen und ihre eigenen Portionen anrichten.
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel schälen und würfeln. In Olivenöl glasig dünsten.
3. Erbsen und einen Löffel Nudelwasser hinzufügen. Zugedeckt 5–8 Minuten köcheln lassen.
4. Nudeln abgießen.
5. Basilikumblätter waschen, trocknen und mit der Erbsen-Zwiebel-Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Ricotta unter die Soße mischen und mit Nudeln servieren.
Gut zu wissen
Messen: Sie können die Zutaten wie Olivenöl und Ricotta abmessen. Würfeln: Unter Aufsicht können sie helfen, die Zwiebel mit einem kindersicheren Messer zu würfeln. Mixen: Kinder können den Mixer oder die Küchenmaschine unter Anleitung bedienen, wenn es sicher ist. Zusammenstellen: Sie können die restlichen Zutaten vermischen und ihre eigenen Portionen anrichten.
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