Brokkoli-Spinat-Suppe mit Cheddar-Käse

Brokkoli-Spinat-Suppe mit Cheddar-Käse

Blutzucker: 2Portionen: 4Zubereitungszeit: 10minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:CalciumVitamin AFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
59kcal
Sugar
1g
Fat
4g
Fiber
1g
Sat fat
2g
Protein
3g
Carbs
3g
Sodium
269mg

Zutaten

2 tbsp Butter, 1 Zwiebel, 1 Sellerie, 1 Lauch, 2 Knoblauch, 1 liter / 33.8 fl oz Hühnerbrühe, 500g / 17.6oz Brokkoliröschen, 2 cups Babyspinat, 150g / 5.3oz Cheddar-Käse, a little Salz

Zubereitung

1. Einen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter hinzufügen. 2. 1 mittelgroße, grob gehackte Zwiebel, 1 fein gehackte Selleriestange und 1 längs halbierten, gewaschenen, fein gehackten Lauch vorsichtig anbraten, bis sie weich sind. 3. 2 mittelgroße zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 4. 1 Liter (33,8 fl oz) Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. 5. 500 g (17,6 oz) grob gehackte Brokkoliröschen hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. 6. Geben Sie 2 Tassen (60 g) Babyspinat hinein und kochen Sie es noch 1 Minute lang. 7. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, fügen Sie 150 g (5,3 Unzen) geriebenen Cheddar-Käse hinzu und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. 8. Mit etwas Salz würzen und servieren.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
0% of RDI
Magnesium
12% of RDI
Vitamin C
24% of RDI
Omega 3
3% of RDI
Vitamin A
58% of RDI
Calcium
74% of RDI
Folate
26% of RDI

Gut zu wissen

Für eine vegetarische Variante anstelle von Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwenden.

Zubereitung

1. Einen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter hinzufügen. 2. 1 mittelgroße, grob gehackte Zwiebel, 1 fein gehackte Selleriestange und 1 längs halbierten, gewaschenen, fein gehackten Lauch vorsichtig anbraten, bis sie weich sind. 3. 2 mittelgroße zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. 4. 1 Liter (33,8 fl oz) Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. 5. 500 g (17,6 oz) grob gehackte Brokkoliröschen hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. 6. Geben Sie 2 Tassen (60 g) Babyspinat hinein und kochen Sie es noch 1 Minute lang. 7. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, fügen Sie 150 g (5,3 Unzen) geriebenen Cheddar-Käse hinzu und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht. 8. Mit etwas Salz würzen und servieren.

Gut zu wissen

Für eine vegetarische Variante anstelle von Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwenden.

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