Rote Bete-, Apfel- und Pastinakenpüree mit Hähnchen
Blutzucker: 5Portionen: 6Zubereitungszeit: 30minMahlzeit: Lunch
Mikronährstoffe:FolateCalciumMagnesium
Makronährstoffe pro 100g
Energy
67kcal
Sugar
6g
Fat
2g
Fiber
2g
Sat fat
1g
Protein
3g
Carbs
10g
Sodium
75mg
Zutaten
250g / 8.82oz Pastinaken, 250ml / 8.45fl oz Wasser oder selbstgemachte Gemüsebrühe, 150g / 5.29oz Rote Bete, 2 Äpfel, 100g / 3.53oz Hähnchenschenkel
Zubereitung
1. 250 g geschälte und geschnittene Pastinaken und 250 ml Wasser oder hausgemachte Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind. 2. 150 g geriebene Rote Bete und 2 geschälte, entkernte und geviertelte Äpfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. 3. Wenn Sie 100 g gehackte Hähnchenschenkel hinzufügen, geben Sie diese für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs in den Topf. 4. Mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. 5. Bewahren Sie eine Portion auf, um sie jetzt zu verwenden, und frieren Sie den Rest zur späteren Verwendung in Eiswürfeln ein.
Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs
Iron
0% of RDI
Magnesium
14% of RDI
Vitamin C
5% of RDI
Omega 3
1% of RDI
Vitamin A
6% of RDI
Calcium
16% of RDI
Folate
30% of RDI
Gut zu wissen
Rote Bete ist reich an Kalzium, Kalium, Eisen, den Vitaminen A, B6 und C sowie Ballaststoffen.
Zubereitung
1. 250 g geschälte und geschnittene Pastinaken und 250 ml Wasser oder hausgemachte Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind. 2. 150 g geriebene Rote Bete und 2 geschälte, entkernte und geviertelte Äpfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. 3. Wenn Sie 100 g gehackte Hähnchenschenkel hinzufügen, geben Sie diese für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs in den Topf. 4. Mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren. 5. Bewahren Sie eine Portion auf, um sie jetzt zu verwenden, und frieren Sie den Rest zur späteren Verwendung in Eiswürfeln ein.
Gut zu wissen
Rote Bete ist reich an Kalzium, Kalium, Eisen, den Vitaminen A, B6 und C sowie Ballaststoffen.
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