Bananen-Riegel

Bananen-Riegel

Blutzucker: 16Portionen: 12Zubereitungszeit: 15minMahlzeit: Snack
Mikronährstoffe:MagnesiumCalciumFolate

Makronährstoffe pro 100g

Energy
372kcal
Sugar
7g
Fat
21g
Fiber
8g
Sat fat
5g
Protein
11g
Carbs
38g
Sodium
12mg

Zutaten

70g / 2.5 oz Mandeln, 40g / 1.4 oz Kürbiskerne, 2 Reife Bananen, 100g / 3.5 oz Ungesüßtes Apfelmus, 150g / 5.3 oz Haferflocken, 0.5 tsp Zimtpulver, 25g / 0.9 oz Kakaobutter, 1.5 tbsp Dattelsirup

Zubereitung

1. Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Mandeln und Kürbiskerne fein hacken. 3. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis eine breiige Konsistenz entsteht. 4. Apfelmus untermischen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. 5. Die Masse etwa 1 cm dick zu einem Rechteck (ca. 14 x 22 cm) auf dem Backblech verteilen. 6. In der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 7. Für die Glasur Kakaobutter in einer Metallschüssel über heißem Wasser unter Rühren schmelzen. Kakaopulver untermischen und mit Dattelsirup süßen. 8. Die Bananenriegel mit der Schokoladenglasur beträufeln und abkühlen lassen. Dann in 12 Riegel schneiden. An einem kühlen Ort aufbewahren, wo sie etwa eine Woche lang frisch bleiben.

Mikronährstoffe % des Tagesbedarfs

Iron
3% of RDI
Magnesium
15% of RDI
Vitamin C
1% of RDI
Omega 3
5% of RDI
Vitamin A
1% of RDI
Calcium
95% of RDI
Folate
25% of RDI

Gut zu wissen

Kürbiskerne gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen als Nervennahrung, die Konzentration und Gedächtnis verbessern. Sie sind auch gesund wegen ihrer vielen ungesättigten Fettsäuren und des hohen Vitamin-E-Gehalts, das antioxidativ wirkt.

Zubereitung

1. Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Mandeln und Kürbiskerne fein hacken. 3. Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis eine breiige Konsistenz entsteht. 4. Apfelmus untermischen und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. 5. Die Masse etwa 1 cm dick zu einem Rechteck (ca. 14 x 22 cm) auf dem Backblech verteilen. 6. In der Mitte des Ofens etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. 7. Für die Glasur Kakaobutter in einer Metallschüssel über heißem Wasser unter Rühren schmelzen. Kakaopulver untermischen und mit Dattelsirup süßen. 8. Die Bananenriegel mit der Schokoladenglasur beträufeln und abkühlen lassen. Dann in 12 Riegel schneiden. An einem kühlen Ort aufbewahren, wo sie etwa eine Woche lang frisch bleiben.

Gut zu wissen

Kürbiskerne gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen als Nervennahrung, die Konzentration und Gedächtnis verbessern. Sie sind auch gesund wegen ihrer vielen ungesättigten Fettsäuren und des hohen Vitamin-E-Gehalts, das antioxidativ wirkt.

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